冬になると、タラが無造作に物置の片隅に置かれた。まだ取れて間もないのか、尾を軽くひねったまま凍っているが、目は生きてるように輝いている。
渡辺淳一 / これを食べなきゃ 作品を確認（amazon）
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たら
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単語の意味
鱈・大口魚（たら）
鱈・大口魚・・・タラ科の海魚。鱗（うろこ）は細かく、腹は白く膨れている。大きな口を開けて他の生物を捕食することから「大口魚（たいこうぎょ）」と呼ばれる。当て字で「たら」と読むこともある。身や卵は食用。また、肝臓からは肝油をとる。身が雪のように白いため「鱈」の字に「雪」の字を含めたとされる。
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鱈の味は淡白で爽やかなところがいい。慎ましやかで押し付けがましいところがなく、そのくせ身に香りがある。
渡辺淳一 / これを食べなきゃ amazon
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高田 宏 / 島へ―12の旅の物語 amazon
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