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年をとった固いトリ
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:33% 作品を確認(amazon)
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鶏(おいしさ)
老いる・年を取る・誕生日
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......りわけて、ホワイトソースか、日本的にしょうがじょう油をつけてたべる。もちろん、ブラウンソースにしてもポン酢にしてもあう。このトリはべつに若ドリである必要はなく、年をとった固いトリでも柔かくたべられるのがみそだ。土なべにトリが一羽ごろっと煮あがっているのもなかなか豪華にみえ、お客さま用としても、なかなかよいお料理といえよう。*またこの料理......
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雌鳥の脚を関節から裂く風景は、なんとなくエロティック
森瑤子 / デザートはあなた amazon
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(老いた体)年月の刻まれた肉体はいつでも人を切なくさせる。そしてその美しさと換えのきかなさに圧倒される。
よしもとばなな / まぼろしハワイ「まぼろしハワイ」に収録 amazon
四十歳という、一種、独特の繊細な不安の年齢
平野 啓一郎「マチネの終わりに (文春文庫)」に収録 amazon
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あらゆる肉の中でもっともすばらしい肉と言っていいのかもしれない
海老沢泰久 / 美味礼讃 amazon
(伊賀牛)赤い肉の色に、うすく靄がかかっている。 鮮烈な松阪牛の赤い色とはちがう。 松阪の牛肉が丹精をこめて飼育された処女なら、こちらの伊賀牛はこってりとあぶらが乗った年増女である。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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こうして、また一つ、店の細胞が入れ替わっていく。
村田 沙耶香「コンビニ人間」に収録 amazon
素人の天文学狂が新星を見つけるように、たまたま
伊藤 整 / 氾濫 amazon
(指導者を失った信徒)海図を失った 嵐 の海の船。それがおそらく今の日本の信徒たちの気持でしょう。
遠藤周作「沈黙(新潮文庫)」に収録 amazon
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