炭火で焼いたナスの香ばしさ、三つ葉の爽快な香り、深みと甘みにこだわった合わせ味噌が三位一体となった味わいは、まるで料亭で味わうお味噌汁のよう。
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みそ汁
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単語の意味
味わい(あじわい)
甘味(あまみ・かんみ)
爽快(そうかい)
味わい・・・1.食べ物の味。味の調子。風味。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
爽快・・・爽(さわ)やかで快(こころよ)いこと。気分が晴れ晴れして、気持ちがいいこと。
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濁った味噌汁。
林芙美子 / 新版 放浪記
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見事なお節料理に圧倒された。それは手のこんだきらびやかな工芸品のようで、食べ物には見えなかった。
小川 洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録 amazon
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