てらてらと黒く輝く、イカ墨のリゾット
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ライスもの
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単語の意味
てらてら
霞(かすみ)
てらてら・・・1.物の表面が脂ぎったように光っているさま。つやつや。
2.月や太陽などが光り輝くさま。
2.月や太陽などが光り輝くさま。
霞・・・1.遠くにある山などの前に、帯状の煙りのようなものが見える現象。春の朝などによくある、遠くをはっきり見えなくさせる雲のようなもの。
2.目に白いものがかかったようになって、ものがぼんやりと見えること。翳み(かすみ)。
2.目に白いものがかかったようになって、ものがぼんやりと見えること。翳み(かすみ)。
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ケチャップライスに白ワインを振りかけるところに洋食屋の秘伝があった。風味が一段とよくなるだけでなく、ご飯がびっくりするくらいよくほぐれる。
佐藤隆介・近藤文夫・茂手木雅章 / 池波正太郎の食卓 amazon
タコライスのタコはタコスのタコ《…略…》つまり”タコスの具のせご飯”
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
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カレーライスは誰も知っているとおりインドの料理だが、インドでたべるカレーはとうがらしがきいていて、口が焼けるほど辛く、どろどろではなくて、私たちが日本でたべているカレーライスとはだいぶ違うのだそうだ。 日本のカレーライスはエキゾティックな日本料理のようなものになっていて、ほかのどの国でも日本のようなカレーライスはたべられない。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ゴハンのおかずというものは基本的に塩気のあるものが合う。しかるにハヤシのソースは甘い。甘いものはゴハンには合わないのです。ここにハヤシライスが持っている根元的な問題がある!
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
お子様ランチのオムライスは玉子がうすやき玉子で乾いていて、そのなかにたっぷりのトマトライスが入っている。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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