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コロッケ
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コロッケのジャガイモには肉から染み出た旨みがしっかりと封じ込められている
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コロッケの味、おいしさを伝える表現・描写(洋食・西洋料理のカテゴリ)の一覧 ランダム5
しっとりふわっとしたジャガイモの中に、時折、すじ肉のコリコリッとした食感が楽しめ、ピリッと胡椒がきいて病みつきになる素朴な味がする
素材の持ち味が生かされたシンプルな味付け
シンプルだけど少しコショーが効いた味付け
アボカドとクリームチーズが入った、変わり種コロッケ。おもてなしにも最適。
中にナッツを詰めてちょっとおしゃれで栄養もたっぷり。やさしい甘さで口当たりもいいので大人にも喜ばれる。
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「洋食・西洋料理」カテゴリからランダム5
いいスープは、しみじみと味わっているうちに、出来のいいワインように、いろいろな味が次から次へと少しずつ染み出してくる。原材料の味、スパイスによって引き立てられる味、煮ている間に出てきた味、スープとなって完成してから出てきた味、とさまざまである。つまり、スープは決してソロではなく、シンフォニーなのだ。そのポリフォニックな味こそ、スープの魅力だといえよう。
開高健 / 小説家のメニュー
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衣はふんわり!中はプリプリの海老!想像しただけでもよだれが出てしまうような海老のフリッター。
ビーツは、真っ赤な色素でスープを染め上げ、ボルシチへといざなう食材
肉の下にはきまって赤黒いソースが敷いてある
茶褐色のスープに純白のクリームが浮いている。具はビーツと玉ねぎ、カブ、鶏肉などが入っているようだ。油がたっぷりと入っているように見えたが、むしろ油は少なめで、表面に膜を作っているのは溶けた野菜の繊維と調味料だった。
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