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味覚には科学的な味覚と物理的な味覚とがある。アイスクリームでは、一旦凍ったものが溶けるときの物理的な快感が大事なのだ。
雁屋哲 / 美味しんぼ78巻 作品を確認(amazon)
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アイスクリーム
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単語の意味
快感(かいかん)
快感・・・快(こころよ)い感じ。満ち足りた感じ。いい気持ち。
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まるでとうもろこしにかじりつくみたいに、横向きにしたアイスをぱくっと嚙み切った。
朝井 リョウ「武道館 (文春文庫)」に収録 amazon
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