微かに渋みがあってコクがあって、しかもトロリと甘くてすばらしい風味
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くるみ
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単語の意味
コク・コク味（こくみ）
コク・コク味・・・濃い深い味わい。いくつかの素材が合わさることで生まれる、味の重なり。味が深く濃くてそれがおいしさにつながっていること。
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堅く締まった豆を、カリッと嚙み砕く快感
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録 amazon
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