ウニと一緒に炊き込んだご飯は、決してしつこくない。味が物足りなければ添えてある練りウニをつけて食べれば、磯の香りも倍増する。
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まぜご飯
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単語の意味
磯（いそ）
海胆・海栗・雲丹（うに）
磯・・・海や湖などの波打ち際で、とくに岩の多い場所。
海胆・海栗・雲丹・・・１．（主に「海胆」「海栗」と書いて）ウニ綱、海にすむ棘皮（きょくひ）動物の総称。形は球形。殻は栗のイガに似たトゲで一面に覆われている。
２．（主に「雲丹」と書いて）１の卵巣を塩づけやアルコールづけにした食品。
２．（主に「雲丹」と書いて）１の卵巣を塩づけやアルコールづけにした食品。
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