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単語の意味

口中（こうちゅう・くちじゅう）

レア（れあ）

ミディアム（みでぃあむ）

口中・・・口の中。口の中全体。

レア・・・１．貴重な。まれな。なかなかない。
２．食べ物が生のこと。肉の焼き加減が半なまの状態。軽く火を通しただけ。レア → ミディアム → ウエルダンと焼き加減が強くなる。
１、２ともに英語のつづりは「rare」。

ミディアム・・・肉の焼き加減の一つ。もっとも平均的な焼き具合で、とくにこだわりがなければこの焼き方が安心できる。レア → ミディアム → ウエルダンと焼き加減が強くなる。