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わざわざ最初からひっくり返して焼く。天板で焼けたしまったその表面がカラメル状になり、えも言われぬ風味がかもし出される。
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タルト・タタン
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単語の意味
えも言われぬ（えもいわれぬ）
えも言われぬ・・・言葉で言い表せない。言葉で言い表せないほど素晴らしい。
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水気が多くて、さらっとした味わい。 このようなアイスクリームも、東京の下町では、 「アイスクリーン」 と、いった
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
去年の夏から売れ残っていたような固いアイスクリーム
村上 春樹「羊をめぐる冒険」に収録 amazon
むかしなつかしい、トンガリ帽子型のウエファースの容器に山盛りとなっているアイスクリーム
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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