十五年間の静かな眠りから覚め、たっぷりと新鮮な空気に触れて生き生きと香り立っていた
海老沢泰久 / 美味礼讃 作品を確認(amazon)
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酸味、甘味、旨味、渋味、香り、その全てが調和した酒を飲むとその後、舌の上に黄金のピラミッド立つように感じる
雁屋哲 / 美味しんぼ探偵局 amazon
(芋酒)山の芋を切って熱湯にひたし、引きあげて摺りつぶし、これへ酒を入れてねってから、燗をして出す。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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