日本的な汁ものや中華風では、やはりごはんがほしくなるので、西洋風なスープにパンがよい。 スープといえばきこえはよいけれど、要するにありあわせのものを何でも入れて、ぐつぐつ煮こんだものをたべるのだが、野菜でも、ハムや肉を使う場合でも、あう、あわないがあることに気をつけないと失敗する。大根、かぶ、白菜などは、西洋風のスープにはなんだか向かない。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：38% 作品を確認（amazon）
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前後の文章を含んだ引用
......おそくまで仕事をしているので、夕食をすませていても、ねる前にちょっと何かたべたい時が多い。そんな時は、あまり胃にもたれないものがよいので、スープ類をよくつくる。日本的な汁ものや中華風では、やはりごはんがほしくなるので、西洋風なスープにパンがよい。スープといえばきこえはよいけれど、要するにありあわせのものを何でも入れて、ぐつぐつ煮こんだものをたべるのだが、野菜でも、ハムや肉を使う場合でも、あう、あわないがあることに気をつけないと失敗する。大根、かぶ、白菜などは、西洋風のスープにはなんだか向かない。このごった煮スープは、人参２本、玉ねぎ１コ、固形スープ３コで４人前ぐらい。人参は皮をむき、うすい輪切り、玉ねぎもうすく切って、カップ４、５杯の水に固形スープを２......
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スープの味、おいしさを伝える表現・描写（洋食・西洋料理のカテゴリ）の一覧 ランダム５
（コンソメスープ）トマトと玉ねぎが浮かんだ透明のスープはすっきりとして飲みやすい。
瀬尾 まいこ「そして、バトンは渡された (文春文庫)」に収録 amazon
皿の中で冷えかけて膜が張ったクリームシチューを見る。
沼田 まほかる「彼女がその名を知らない鳥たち (幻冬舎文庫)」に収録 amazon
スープといっても、上から下まで実に千差万別のスープがあるものだ。数十時間、二日がかりで肉汁をとる本格的コンソメもスープなら、三十秒でとける固型スープもスープだ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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