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口に入れるとふんわり広がってしっとり柔らかな感触
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ふぐの味、おいしさを伝える表現・描写(魚類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
死ぬ危険を冒してでも一度は食べてみるに値するフグの卵
フグの白子は、ふんわりと軽く爽やかで上品極まりない
(河豚のみりん干し)
河豚
ふぐ
のみりん干しは私の大好物である。飴色に 透けているのを電熱器であぶり、表面にいくらか焦げめがつくまで焼く。それをちぎって食べると、日本酒にも洋酒にもよくあう。 ただ東京のデパートあたりで買った品物はどうかすると身が薄く、しかもいくら嚙んでもゴムのように歯切れがわるい。やはり原料となる河豚そのもののよしあしが、加工後の味わいにずいぶんと影響するもののようだ。
阿刀田 高 / ナポレオン狂「ナポレオン狂 (講談社文庫)」に収録
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さっぱりしているのに味が奥深い
フグは深窓の美女のような奥ゆかしさを持っている。淡白で味に癖がなく、しかも味わい深い。
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「魚類」カテゴリからランダム5
海のそばの土地の獲れたばかりの鯖や鯵やカワハギのうまさは、東京では味わえない
マグロの人気はトロにある
鮎は川で生まれて、幼児期は海で育ち、再び川に戻る
身は淡白でふっくらしていて、味のきめが細やか
全く生臭くない。魚たることを強く主張してこない。
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