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前後の文章を含んだ引用

......どりよく盛られていた。豪華なだけではなく、味も私たち日本人にぴったりであった。　スペインから帰るとき、大きいおなべを買って、日本に持ちかえったが、そのおなべで、パエリャ・バレンシアーナはうまくできなかった。お米がパラパラの外米でなくては、おなべにくっついてしまってダメなのである。だから私は、サフラン入りのご飯は別に炊いて、そのあと玉ねぎのみじん切りと共に油いためにして、その上にトリやエビ、蛤などを飾って出していた。そのうちに、だんだん作......

単語の意味

外米（がいまい）

外米・・・外国から輸入した米。外国産の米。外国米。⇔内地米（ないちまい）。