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蒸しナスは、さっぱりしていて、ピリリとしていて、しかも茄子の甘みが快い
むしなすは、さっぱりしていて、ぴりりとしていて、しかもなすのあまみがこころよい
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茄子(なす)
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甘味(あまみ・かんみ)・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
さっぱり(さっぱり)・・・1.不快感やわだかまりなどがすっかり消えて気持ちがいいさま。気持ちの爽快なさま。すっきり。
2.(性格や味覚などが)しつこくないさま。淡泊なさま。嫌味のないさま。あっさり。
3.あとに何も残らないさま。すっかり。前に「きれい」を伴うことが多い。
4.(後に打ち消しの語を伴って)全然。まったく。まるきり。
5.物事の状態で、好ましくない面ばかり目立つさま。全くだめだ。
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