シフォンケーキの生地で仕上げたフワッとした優しい食感のストロベリーショートケーキ。生クリームとイチゴ、ベリーのシンプルなケーキは香り高くも優しいロイヤルミルクティーとの相性もいい。

ケーキはどれも精巧な紙細工のようだった。

白いホイップクリームでデコレーションしたショートケーキには、いちごが欠かせない。そのあざやかな赤い彩りはもちろん、適度なすっぱさもぴったりのアクセント。

（皿の上のケーキにたかるアリ）わたしが一番許せなかったのは、生クリームの表面から連なる一本の黒い筋だ。それはとても精巧に流れているので、最初はじっと動いていないように見える。そして二三度瞬きすると、か細くてもろい足が無数に交差しているのが見えてくる。次から次へとわき出してくる蟻は、皿の縁で一度つまずいて、ボーンチャイナの滑らかな光沢の上をよろけながら進む。生クリームにたどりつくと、そのとろけるような柔らかさの中に自分を埋める。不透明な白い脂肪に紛れ込んだ蟻は、もがくように体をくねらせる。それが何匹も何匹も、うんざりして吐きそうになるくらい続く。

ふわふわのスポンジケーキの間にたっぷりのホイップクリームとイチゴをサンドされ、さらにケーキの上にも柔らかくホイップした生クリームとイチゴが飾られている。

自家製カスタードクリームとほろっととろけるりんごのコンビネーション。

見た目のカラフルさからは意外なくらい、香りも甘さもほんのりと上品

ちょっと平べったいショートブレッド

（抹茶ゼリー）鮮やかな緑色の中に宇治抹茶のさわやかな風味が香る。あまさ控えめの味わい深いゼリー。

しぼりたての牛乳で作られたクリームは冷たくて申し分なかった