なんとなく日本の山の緑の匂いを漂わせ、新鮮さと淡い辛さを持つことは、日本料理と絶妙に呼吸のあった相性である
小泉武夫 / 小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 作品を確認（amazon）
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山椒
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単語の意味
淡い（あわい）
淡い・・・味や色や香りなどが薄い。光や形がぼんやりしている。
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