うますぎる里芋はまず柔らかい。次に里芋特有のぬるぬるした感じが強い。そしてほのかで優しい甘味がある。
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里芋
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単語の意味
甘味(あまみ・かんみ)
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
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里芋の味、おいしさを伝える表現・描写(いも類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
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四五枚の長筵 の上には、丸太のやうな物が、凡 そ、二三千本、斜につき出した、檜皮葺 の軒先へつかへる程、山のやうに、積んである。見るとそれが、悉く、切口三寸、長さ五尺の途方もなく大きい、山の芋であつた。
芥川龍之介 / 芋粥
〔とろろ飯〕は麦飯に味噌仕立て。三十年前とすこしも変らぬ野趣があった。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
皮ごとゆでたりふかしたりした熱いのの皮をむきながら、塩をつけてたべるだけのことだったが、皮だって、さつまいものように味気なくぼさっとむけるのではなく、ツルリとむけるところが繊細な感じで好きだったし、むけたあとはツルリとすべっこくて、歯あたりのよさも、さつまいもの比ではないと思った。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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