淡水魚なのに、海産白身魚の味。脂がのっているのに、あっさりと淡白。
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チョウザメ
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単語の意味
淡水（たんすい）
淡水・・・塩分を含まない水。川や湖などの天然の水のうち、塩分をまったく、もしくはほとんど含まないもの。「淡」は訓読みで「あわ（い）」「うす（い）」と読め、この場合「塩気のない」ことを意味する。 ⇔ 鹹水（かんすい）。
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