ドイツはじゃがいもの国といわれる。レストランに入って料理を注文すると、パンの代りにじゃがいもがでてきた。ゆでたじゃがいもにバタをまぶし、パセリをふっただけだが、実においしく、どんな料理にも勝るように思った。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:62% 作品を確認(amazon)
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じゃがいも
ドイツ料理
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......りにした。ほかほかのじゃがいもの上に、みなのせて食べた。感激! からいのがきらいな方は、ふつうのたらこで試してほしい。これもまたfroideetchaude. ドイツはじゃがいもの国といわれる。レストランに入って料理を注文すると、パンの代りにじゃがいもがでてきた。ゆでたじゃがいもにバタをまぶし、パセリをふっただけだが、実においしく、どんな料理にも勝るように思った。「ドイツ料理って大味ですね」「おいしくないな」という人もいる。たしかに質素な料理だと思う。しかし、ゆでたテュルボーの大ぶりの切り身にゆでたじゃがいも、それと、つ......
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豚の胸肉や骨つきの足を煮こんだ料理もドイツ的とおもうが、要するにドイツ料理というものは、しゃれた小いきさは全然ないが、たっぷりした重量感と、田園ふうな味がまた食欲をそそるといえるだろう。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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(焼き芋)東京・銀座三越。漆黒の砂利を敷いたガラスケースに、黄や紫の切り口を見せた焼き芋が鎮座する。
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
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野菜と肉のかたまりをゆでたポトフ
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
コンソメスープほどコックの腕のわかるものはない。《…略…》コンソメスープこそ、コックの腕のみせどころではないかと、思っている。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
(ドイツ料理)「ここの料理は結構いけますよ」ダイニングルームは、その割に客が少なかった。料理は典型的なドイツ風で鹿肉やうさぎ、野鳥などが豊富だった。
平岩弓枝 / 葡萄街道(ワインロード)の殺人 amazon
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