フランスのおでん
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 ページ位置:85% 作品を確認(amazon)
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ポトフ
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......たのだが、それまでに諸方で口にしたビーフシチューとは、まったくちがった味わいに目をみはったものだ。「うまいね」 と、Wもいった。 強(し)いていうなら、ポトフ(フランスのおでん)の味わいがする。 実に、めずらしかった。 このほど、二十何年ぶりに〔フルヤ〕へ通ってみたが、すべて、味わいはむかしのままだったが、主人の古屋美義(ふるやみよし......
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ポトフの味、おいしさを伝える表現・描写(洋食・西洋料理のカテゴリ)の一覧 ランダム5
なべの中には一かたまりの肉と、皮だけむいた人参、ねぎ、キャベツ、玉ねぎ、セロリがやわらかく煮こまれている家庭料理だ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
これはスープともいえるし肉料理ともいえる。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
野菜と肉のかたまりをゆでたポトフ
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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