一切れがハガキ半分ほどの大きさで、厚さも一センチに近い。それが箸の重さだけですっと切れる。焼く香りと、噛んだときの甘みがなんとも言えず、気がつくとあっという間に二人前は平らげている。
佐藤隆介・近藤文夫・茂手木雅章 / 池波正太郎の食卓 作品を確認（amazon）
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ステーキ
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単語の意味
甘味（あまみ・かんみ）
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
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焼いている豚に長い金の棒をつきさして桃色の汁が出なかったら中まで焼けた証拠
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
サーロインには間違いないが、霜降りのきめが細かく、均等で、しつこいところがまるでない
平岩弓枝 / 青の背信 amazon
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カリッとした厚めの衣の表面を噛むと続いてフワッとした肉の柔らかさとよい香りが口の中に広がる
玉村豊男 / パンとワインとおしゃべりと amazon
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