味噌汁が登場して、「一汁一菜」という鎌倉武士の食事の基本が確立した室町時代は、日本型食生活の幕開けでもあった
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みそ汁
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一汁一菜（いちじゅういっさい）
一汁一菜・・・ご飯と一つのおかずと、一つの味噌汁。質素な食事のたとえ。
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なし崩しに溶けていく味噌の濁流に潜む、すりつぶされた豆の残滓。
萩野アンナ / 食べる女 amazon
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