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とろりとした舌触りは、到底、牛の肉とは思えない
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生肉の刺身(レバ刺し)
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単語の意味
舌触り(したざわり)
牛(うし)
舌触り・・・食べ物や飲み物などが、舌に触れたときの感じ。舌の感触。
牛・・・ウシ科の哺乳動物の総称。古来より、耕作などの労働力としても使われる重要な家畜。体は頑丈で頭に二本の角を持ち、尾は細い。草などを食い反芻(はんすう)する。和牛は黒色のものが多く、朝鮮牛は赤褐色で小形。肉・乳は食用、皮・骨・角などでもさまざま作られる。
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