揚げたてのムネ肉のサクサク感に南蛮酢とタルタルソースという二重の甘みが加わっている。肉質が硬い地鶏では出せない味である。
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チキン南蛮
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単語の意味
甘味(あまみ・かんみ)
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
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好物の炭焼ビフテキも、ゴムを噛むような気がした。
岩田 豊雄 / 沙羅乙女「獅子文六作品集〈第4巻〉沙羅乙女・信子 (1958年)」に収録 amazon
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