このソースは水気が多い
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:19% 作品を確認(amazon)
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ソース
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......をそそいでかきまわしていると、ちょっとドロッとしてくる。そこに牛乳をカップ1入れてふたをし、10分間煮ると出来上り、なべのあげぎわにパセリのみじん切りを入れる。このソースは水気が多いからスパゲティを深めの皿に盛るので、ソースというよりポタージュスープをのむ気持で汁をスプーンですくって食べる。貝の香りがしてとてもおいしい。もし牛乳がいやなら、......
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野菜スープは、毎日ちがったのを作った。にんじんの日、ほうれん草の日、ポテトの日、かぼちゃ、グリンピース、カリフラワー、コーン、トマト。それぞれちょっと違った味のポタージュである。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
衣はサクサク、中は甘辛く味付けしたお肉とこまかくつぶしたジャガイモがしっとりとからまっていて、ひと口かじると、口の中に肉汁が広がっていきます。
湊 かなえ「花の鎖 (文春文庫)」に収録 amazon
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