ブランデー少々ふりかけると、パッと炎があがり味がよくなる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：33% 作品を確認（amazon）
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フランベ
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......ュルームにこしたことはないが、なければカン詰を使ってもよいし、しめじを代用してもよい。 フライパンにバタをとかし、トリをこんがりと両面いため焼きにする。出来ればブランデー少々ふりかけると、パッと炎があがり味がよくなる。ふたをして、なかまでよく火を通してから器にとり出しておく。フライパンの油は一度捨てて、そこにバタ少々入れて、マッシュルームをいため、塩、コショーで味をつけ、その......
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ブランデーを少々たらして燃す。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ニンニクのよくきいた固い細長いソーセージで、それに火をつけてくれた。ブランデーがかかっているのか、火はよく燃えて、ちりちりちりちりとソーセージがこげた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ブランデー少々ふりかけると、パッと炎があがり味がよくなる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ブランデーを少々ふりかけて、パーッと燃やしてトリのくさみをぬき、
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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