削り器のカンナに当たった鰹節はカリカリと小気味のいい音をたてて箱にたまる。鰹節の匂いが鼻の辺りをゆるゆるとくすぐった。
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鰹節
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鰹節の味、おいしさを伝える表現・描写(魚料理・加工品のカテゴリ)の一覧 ランダム5
いい鰹節は鰹節と鰹節を叩きあわすとカンカンと、まるで拍子木か、ある種の石を鳴らすみたいな音がする
平野雅章 / 魯山人美味の真髄 amazon
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骨をきれいな形で取り出そうとしているとき、彼はとても真剣な顔でうつむいていて、テレビなんか見ない。絃が発掘家みたいに丁寧に骨を取り出したあと
綿矢 りさ「しょうがの味は熱い (文春文庫)」に収録 amazon
薄い切り身は、まわりも中心も均等に火が通ってしまっておいしくない。 ある程度の厚みがあれば、まわりのコンがり、中心ジュースたっぷりのおいしい焼きあがりになる。
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録 amazon
刺身も並んでるが、厚くって鮪の切り身を生で食うと同じことだ。
夏目 漱石 / 坊っちゃん amazon
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