日本語表現インフォ：ピンとくる言葉や描写が見つかる辞典

清らかな小川を鱒が踊るように泳いでゆく

石井好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　ページ位置：89%　作品を確認（amazon）

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前後の文章を含んだ引用

......んのスプーンナイフ　フォーク未だあかるい厨房では姫鱒をボイルしてゐる　　　　音楽学校で最初に習ったドイツリードは、シューベルト作曲の〈ディ・フォレレ〉であった。清らかな小川を鱒が踊るように泳いでゆく、リズミックな美しい歌であった。　シューベルトの得意料理は〈ディ・フォレレ〉であったと書いた料理研究家がいた。いささか眉つばな話だが、ヨーロッパの人々は鱒が好き......

単語の意味

鱒（ます）

鱒・・・サケ科のなかで鮭類以外の魚の総称。サクラマス、カラフトマス、ニジマスなど、名前に「マス」を含むもの。実際には、鱒（ます）と鮭（さけ）に、生物学的に明確な区分はない。ただし英語で「サーモン（鮭）」「トラウト（鱒）」と呼んだ場合、海に降りるものをサーモン、川など淡水で生活するものをトラウトと区別する場合がある。

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氷頭なますは、北国の雪を食べているような味がする

氷頭膾は、コリコリとした氷頭特有の歯ごたえと人参や大根のシャリシャリした噛み応えが心地いい

新巻き鮭（ざけ）の一片一片を身をはがして食べるのも甘味（うま）い。

林芙美子 / 新版　放浪記

鮭の茶碗蒸しは、鮭の甘みが行き渡っている

とと豆は、外回りが白っぽくても、中はどろっとしている

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いくつも鮒（ふな）が泳ぎ流れて来て、新茶のような青い水の中に尾鰭（おひれ）を閃めかしては、杭根（くね）の苔を食（は）んで、また流れ去って行く。

岡本かの子 / 松葉牡丹「鮨」に収録　amazon関連カテ池・湖・沼・水たまり魚（風景）