肉の旨みと野菜の旨みが混沌としている
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スープ
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単語の意味
混沌・渾沌(こんとん)
混沌・渾沌・・・ぐちゃぐちゃに入り混じっていて、それぞれの区別がつかない状態。物事が混じり合って、区別の無い世界。カオス。
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スープの味、おいしさを伝える表現・描写(洋食・西洋料理のカテゴリ)の一覧 ランダム5
(ミネストローネ)玉ねぎ、人参、セロリの小さく切ったのに、いんげん豆などを入れて、ごとごと煮こんだ、ちょっとにごったスープだ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
コンソメスープほどコックの腕のわかるものはない。《…略…》コンソメスープこそ、コックの腕のみせどころではないかと、思っている。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
グリンピースのポタージュは温かく滑らかで、浮かんだ生クリームの模様は芸術的でさえあった。
小川洋子 / 冷めない紅茶「完璧な病室 (中公文庫)」に収録 amazon
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「洋食・西洋料理」カテゴリからランダム5
(デミグラスソース)洋食屋の扉を開けた瞬間、鼻をくすぐる特有のあの匂いは、思うに主として熱したラードとデミグラスソースの芳香が渾然一如となったものである。もうそれだけで腹の虫が鳴き、生唾が沸いてくる。
佐藤隆介・近藤文夫・茂手木雅章 / 池波正太郎の食卓 amazon
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