魚の味がして、弾力と艶があり、老舗の技術力を感じる。
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かまぼこ
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単語の意味
老舗（しにせ・ろうほ）
艶（つや）
老舗・・・先祖代々続いている歴史のあるお店。昔から続く、伝統や格式や信用のある由緒正しいお店。
艶・・・１．物の表面に感じられる、なめらかで、美しく光る印象。
２．声などに張りがありなめらかで美しいこと。
２．声などに張りがありなめらかで美しいこと。
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ぱくぱくと口をうごかしている鯉を生づくり
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
刺身も並んでるが、厚くって鮪の切り身を生で食うと同じことだ。
夏目 漱石 / 坊っちゃん amazon
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