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固くてパキパキしたアジのフライにメリメリと箸の先を食い込ませる
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串カツ(串揚げ)・フライ
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鯵・鰺(あじ)
鯵・鰺・・・アジ科の海魚の総称。主に真鯵(まあじ)を指すことが多い。青い背に銀白色の腹部を持ち、側面にはとげ状の鱗がある。食用で、名前の由来は味が良いことに由来する。夏から秋が漁の盛期。
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外側はカリカリとしていて、中はとろけるようなフリット
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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