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前後の文章を含んだ引用

......油、バタ半々で、こんがりいため焼きにした。上りぎわに、ブランデー少々たらした。久しぶりに食べたせいか、とてもおいしくて、次の日もまた食べた。ブランデーではなく、レモン汁をさっとふりかけても、さっぱりした味になってなかなかよかったし、塩コショーのほかに、ロシア料理タバカを真似し、パプリカをふってたべたりした。　そのうち、いため焼きにあきて、ある日ノルマンディー風に作ってみ......

単語の意味

さっぱり（さっぱり）

さっぱり・・・１．不快感やわだかまりなどがすっかり消えて気持ちがいいさま。気持ちの爽快なさま。すっきり。
２．（性格や味覚などが）しつこくないさま。淡泊なさま。嫌味のないさま。あっさり。
３．あとに何も残らないさま。すっかり。前に「きれい」を伴うことが多い。
４．（後に打ち消しの語を伴って）全然。まったく。まるきり。
５．物事の状態で、好ましくない面ばかり目立つさま。全くだめだ。