（ガーリックトースト）焼き上ったトーストに、にんにくを半分に切り、その切り口をごしごしとなすりつけてから、バタをぬれば、ガーリックトーストができる。

（フレンチトースト）フレンチトーストをつくってみるのもよいと思う。 牛乳と卵を吸ってふかふかになったパンが、黄金色に焼き上っていて、甘くてちょっとバタくさくておいしいものだ。甘党の人には蜜またはジャムをそえて出せばよろこばれる。 この場合は、むしろスープなどより、紅茶かミルクをそえて出す方がぴったりしている。

パンは三日で固くなる。食パンは一週間で青カビが生え、フランスパンはひと月で 棍棒 になる。

日本人にとってライ麦パンはモソモソしていてあまり好まれないようだが、良質なバターを塗って食べるとじんわりとした旨味が舌に広がる

カレーパンは木の葉型というか、紡錘形というか、あの形が一番いい

ふっくらとバターを含んで香ばしいクロワッサン

イノダのサンドイッチは、近ごろ流行の、まるで飯事あそびのサンドイッチではない。むかしのままの、 「男が食べるサンドイッチ」 　なのだ。

日本人の主食がお米なら、イタリアはスパゲティ、フランスはパン、そしてドイツはじゃがいもといえるだろう。

（食パンは主食）ではなぜ日本人が、食パンなかんずくトーストをば、半分に切らないで、あまつさえ厚切りにして、そのまま食卓に供するかといえば、それはわれわれにとって、食パンが主食だからだ、と私は考える。日本人にとっての主食というものは、原則的にある程度のボリュームがあって、おかずとは切り離して、そのものだけを独立的に口にいれてもぐもぐ噛んで食べよ、とこういう風に私たちは小さい時から教わるわけである。

ケシの実のついたアンパンを取って食べる。紫色のあんこが柔らかくて馬鹿にうまい。