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魚介類の新鮮な旨味を閉じ込めた最高に美味しいスープで、フランス料理を代表する鍋料理
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ブイヤベース
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きれいに澄んだコンソメスープ
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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