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天然カカオバターのみを使用したクーベルチュール
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チョコレート
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単語の意味
クーベルチュール（くーべるちゅーる）
カカオ（かかお）
クーベルチュール・・・ココアバターの含有量の多いチョコレート。もともとはフランス語で「覆い（カバー）」意味で、お菓子作りの加工用チョコレート。高級チョコレートの意味合いで使われることもある。
カカオ・・・１．アオギリ科の常緑樹。種子であるカカオ豆はチョコレートやココアの主原料。
２．カカオマスのこと。カカオ豆を発酵、乾燥させ、皮と胚芽を取り除いた後、焙煎しすり潰したもの。カカオの豆チョコレートやココアの主原料。
２．カカオマスのこと。カカオ豆を発酵、乾燥させ、皮と胚芽を取り除いた後、焙煎しすり潰したもの。カカオの豆チョコレートやココアの主原料。
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それはむしろクレープに近く、薄く焼いた小麦粉に熱いジャムとフルーツとココナッツと粉砂糖がかかっている。頭がしびれるほど甘かったが、そのおいしさは、幸福という言葉を喚起させるような繊細なものだった。
吉本ばなな / ＳＬＹ amazon
苺やパイナップルが宝玉のように載っかっているタート
野上 彌生子 / 哀しき少年 amazon
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