クッキーのさくさくと拡散していく甘さ | ビスケット（クッキー・クラッカー）の味、おいしさを伝える表現・描写｜小説の言葉集

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クッキーのさくさくと拡散していく甘さ

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ビスケットには、固さと、軽さと、適度な薄さが絶対に必要で、また、カムとカッチリ固いくせに脆く、細やかな雲母状の粉が散って、胸や膝にこぼれ散る様でなくてはならない

森茉莉 / 貧乏サヴァラン　amazon

この地方の豊かな草を食んだ牛の乳と、新鮮な卵をたっぷり使った贅沢なおいしさ。素材の味わいが口いっぱいに広がる。

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小川洋子 / 揚羽蝶が壊れる時「完璧な病室 (中公文庫)」に収録　amazon

魔法のような口どけ

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味覚には科学的な味覚と物理的な味覚とがある。アイスクリームでは、一旦凍ったものが溶けるときの物理的な快感が大事なのだ。

雁屋哲 / 美味しんぼ７８巻　amazon

これが始まるとフルーティーな甘い香りがフロア全体に立ち込めて、見ているだけの私まで「美味しそう」とうっとりして、最後のフランベで「おおー」と感動する

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