フォークに押し出されて肉汁がじゅわ～っとあふれ出す

これ以上ないほど、シンプルなハンバーグ

牛をかたどった鉄板のうえで、ジュージューいっている

一口サイズのミニハンバーグ

あふれでる肉汁

西洋の鍋風の煮物には、ことこと徹底的に煮込んでしまったほうが旨い料理と、ごくあっさり、タイミングの感覚よく火から離さなければ味が生きない料理とが、当然ながら画然と分かれており、どうもブイヤーベースは典型的な後者である

塩をベースに各種の香辛料で味を整えただけの単純さがなかなかいい

（チキン・チャプスイ）鶏とタマネギ、ジャガイモなどの野菜が入った実だくさんのスープといってよい。煮出汁はセロリと鶏とガーリックであって、これまた、めずらしく、いかにも栄養が躰中へみなぎってくるようだ。

冷蔵庫にあった野菜とベーコンを煮ただけ。とろとろ野菜が体と心にしみ込む。

まず見た目が美しい。色調・デザインのバランス共に計算し尽くされ、緻密に作られた断面の美しさにうっとりしてしまう。そして、さまざまな食材の組み合わせから生まれる絶妙な美味しさは言うまでもない。