色は透明で涼しさを誘う。思ったより弾力があり歯触りもいい。黒みつの程よい甘さと絶妙に絡み合う。
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くずきり
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歯触り(はざわり)
歯触り・・・食べ物などを、歯で噛んだときの感触。歯で噛んだときの食べ物の感じ。
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こんな涼しげな菓子は、一千年の舌を持つ京都からでなければ生まれないだろう。
小島 政二郎 / 吟味手帳 amazon
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