呉汁の表面に浮かんでいるのは、大豆のたんぱく質
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大豆
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単語の意味
豆汁・呉汁（ごじる）
豆汁・呉汁・・・水につけて軟らかくした大豆を摩りつぶして、味噌汁に入れたもの。
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乾燥して反り返った、岩石の標本みたいな生揚げ
富岡 多恵子 / 砂に風 amazon
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