うなぎの蒲焼が崩れぬようにさらりと混ぜ合わせる
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まぜご飯
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単語の意味
鰻（うなぎ）
鰻・・・ウナギ科、細長い円筒状のヘビのような魚。体の表面は粘膜に覆われ、ぬるぬるして捕まえにくい。深海で産卵し生まれ、成長した春、河川に上る。食用で、脂が多く栄養価が高い。主には蒲焼などにして食べる。
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沢庵をきざんで飯にまぜ、これを握り飯にしたもの
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
到着したマグロは、薄く、小さく、赤黒く、干からびている。
東海林 さだお「タコの丸かじり (文春文庫)」に収録 amazon
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