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新しい傾向のフランス料理を現地で学んできた若者たちが、つぎつぎに自分の店をひらき、本格の味を提供するようになった
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 ページ位置:2% 作品を確認(amazon)
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前後の文章を含んだ引用
......―日本橋〔たいめいけん〕 ここ数年の間に、東京ではフランス料理店が雨後の筍のように増えた。 それは、明治以来、私どもの舌になじんだ、いわゆる日本的洋食ではない。新しい傾向のフランス料理を現地で学んできた若者たちが、つぎつぎに自分の店をひらき、本格の味を提供するようになったのである。 それも十年、十五年の修行を積んでのちというのではない。彼らは外国へ押し出して行き、短い年月のうちに貪欲に吸収し、帰国するや、たちまちに店をひらく。 ......
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コーヒーポットから噴きあがっている湯気が、低い天井に当たってゆっくり店内に 拡がっている。
宮本 輝「道頓堀川(新潮文庫)」に収録 amazon
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鮮やかな服を着て飛び回る少女のような明るさと新鮮さがあるホテル
高橋 三千綱 / 涙 amazon
店内の雰囲気、造作、装飾、器物……何をとっても老舗の格調が看てとれる。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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