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ビールとハゼの天ぷらは黄金の組み合わせ
雁屋哲 / 美味しんぼ46巻 作品を確認(amazon)
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ハゼ
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鯊・沙魚・蝦虎魚(はぜ)
鯊・沙魚・蝦虎魚・・・ハゼ科の魚の総称。河川の上流から沿岸まで幅広く分布し、主に水底に生息する小形の魚。多くは全長20cm以下。腹面は平たく、腹ビレが吸盤になっている種もある。種類は多いが、真鯊(まはぜ)を指す場合が多い。
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小さな川魚で、からあげにして食べるよりほかどうしようもない魚だ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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香料のきいた蒸した魚の料理
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon関連カテ魚類全般香辛料全般
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