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皮は包丁でかりかりと芋のほうを回して引っかくように剥く
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皮は包丁でかりかりと芋のほうを回して引っかくように剥く
小芋を、東京風に煮ると、コッテリと、甘味にして、酒のサカナに向かなくなる
獅子 文六 / 食味歳時記　amazon
ねとっとした里芋
里芋は煮付けてもすべすべとした口の食感が快く、すりおろしたトロロは、飯やマグロの角切りに絡ませてヌルリと流し込む
小芋を東京風に煮るとコッテリと甘味で酒の肴に向かなくなるが、それはそれで一つの料理
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皮は包丁でかりかりと芋のほうを回して引っかくように剥く
ゆでるより蒸したほうが、蒸すよりベイクするほうが、じゃがいもはおいしくなる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon関連カテじゃがいもベイクドポテト
里芋は煮付けてもすべすべとした口の食感が快く、すりおろしたトロロは、飯やマグロの角切りに絡ませてヌルリと流し込む
ポタージュは胃にやさしいから食欲のないときにいい
（生の芋）芋は歯の間で崩れるように噛みくだかれて 喉 を通った。
昇平, 大岡「野火(のび) (新潮文庫)」に収録　amazon関連カテサツマイモ食べる
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