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紅茶は茶葉を加熱しないで、陰干しさせてからよく揉み、酸化酵素による発酵を行ったもの。紅茶特有の橙赤色と香気成分は発酵過程で形成される。
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紅茶
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単語の意味
香気（こうき）
橙赤色（とうせきしょく）
酸化（さんか）
香気・・・いいにおい。素敵な香り。
橙赤色・・・だいだい色がかった赤色。
酸化・・・空気中の酸素と化合すること。酸素と他の物質が触れ合い、化学変化を起こして、別の性質を持った物質に変わること。
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（ミルクティー）牛乳をたっぷり注いだ紅茶のまろやかな味が口の中に広がる。《…略…》牛乳を注ぐ。 どこか気取った感じの紅茶が急に優しい薄茶の色合いになる。
あさの あつこ「ガールズ・ブルー〈2〉 (文春文庫)」に収録 amazon
ティーバッグの紅茶は、茶碗一杯では濃すぎるので、お湯をそえていっしょに出してくれるほうが親切だ。紅茶を飲む人は二杯ぐらいは飲む人が多いが、お湯をそえてくれればティーバッグ一コで二杯のめる、というわけだが、ティーバッグでだした紅茶は香りもないし、おいしくはない。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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小さなグラスに氷片を浮かせた梅酒（ばいしゅ）
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
金地気（かなじけ）の出た番茶のように真黒な、苦いコーヒ
宮尾 登美子 / 櫂 amazon
胃の底で層をつくるのではないかと思われる、泥のような珈琲
藤本 義一 / やさぐれ刑事 amazon
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