チーズがとろっととけてぐつぐつ煮たってるのを、パンのみみにつけて食べる

テーブルの上のアルコールランプの上にこのなべをのせ、弱い火であたためながらフォークにフランスパンをちぎってさし、それにフォンデュをまきつけるようにして食べる。 パンはもちろん食パンでもよいけれど、固いほうがおいしいから、食パンならみみの所がいいが、コッペパンのほうがなおいい。 パンのまわりにとろっとしたチーズがかぶさっているから、とても熱い。舌やうわあごをやけどしないようにフーフーふきながら食べるのは、寒い戸外から帰ってきたときには、有難くうれしく感じられる山小屋料理だ。

トレイには、コーヒーやトースト、卵やハムや野菜が体裁よく並んでいる。

生ビールに弁当、それに〝頰にあたるそよ風〟が加わると、屋外の食事の黄金の三点セットとして完璧となる。

たいていの人は、試食コーナーでぎごちなくなる。急に重厚になってしまう。 　特におじさんは、試食を男女問題と同じように考えてしまうようだ。 「一度手をつけたら、それなりの責任をとらねばなるまい」 　と考えてしまう。 　だから態度が重厚になる。 「どうぞ」と試食の小皿を突き出されると、本心は食べてみたいのに急にムッとした態度をとり、 「オレをなめるのか」 　とばかりに、険しい表情でおばさんを睨みつけるおじさんもいる。 　試食は、食べてみておいしかったら購入するという正常な商取引である。 　しかし見た目には、なにかこう、食べ物をタダで恵んでもらっているように見えないこともない。 　おばさんのほうの態度にも、わずかではあるが、恵んでやっているという態度がほの見える。 　そこのところが、おじさんのプライドをいたく傷つけるようだ。 「オレはそこまで落ちぶれてない」 　という思いに駆られ、急に口惜しくなり、激しく手を振って居丈高になったりするのである。 　楊子の先の、食べ物屑のようなものに、いちいち責任をとったり居丈高になったりする必要はないのだが、おじさんというものは事を重大に考えてしまうのである。

柔らかい歯触りが何ともいえず、口中に溢れる味と香りは春の最高の味覚

（ホテルの朝食）一品一品の料理がおいしく、ボリュームも申し分なし。最初の頃に、アクセントで、デミタスカップ入り味噌汁が出てくるが、これもまた洒落てて美味だった。