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魚類全般の味、おいしさを伝える表現・描写(魚類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
魚は小骨が多くておいしくなかった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録
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味がまずい
魚類全般
押してみると弾力があり、いかにも脂が乗っている感じ
菓子フォークで頭を押えるとリキュール酒が銀紙へ甘い匂いを立てゝ浸み出るサワラを
弄
(
もてあそ
)
び
岡本かの子 / 巴里祭
近年、冷凍や養殖技術の発達で、ほとんどの魚介は旬に関係なく食卓に並ぶようになった
身をしめるのに氷で冷やさず塩をさっと振る
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「魚類」カテゴリからランダム5
わさび醤油で食べてみると、捌くときに包丁から伝わってきた筋肉質の弾力が口の中で気持ちよく、そして旨みが濃い
魚の中では上等な牛肉に一番近い。あるいは、上等なマグロに似た牛肉があれば、それに勝る牛肉は考えられない。マグロは牛肉に似ていて、もっともうまい魚だ。
アラの刺身のぷりぷりした歯ごたえと、上品過ぎない甘みと旨みは正直言って感動
(吸い物の)
お椀の中に鱧がまるく白玉のように身をまるめ、透明なじゅん茱と入っている。汁は爽やかにほろ甘く、たしかに夏の微風をとかしてつくった様な味であった。
瀬戸内寂聴 / 私の京都小説の旅
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鱈は鯛と違って、馴れ馴れしい、気の置けない舌触り
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