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ビシソワーズの味、おいしさを伝える表現・描写(洋食・西洋料理のカテゴリ)の一覧 ランダム5
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コンソメスープほどコックの腕のわかるものはない。《…略…》コンソメスープこそ、コックの腕のみせどころではないかと、思っている。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
(チキン・チャプスイ)鶏とタマネギ、ジャガイモなどの野菜が入った実だくさんのスープといってよい。煮出汁はセロリと鶏とガーリックであって、これまた、めずらしく、いかにも栄養が躰中へみなぎってくるようだ。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
(ナスの皮ばりケーキみたなムサカ)外側はナスの皮だが、蒸してあるから口あたりも悪くなく、中はやわらかい、得もいえぬ味の肉のプディングである。トマトソースをつけていただくとき、ギリシャの蒼い海、青い空がお皿ごしにみえるような気分になる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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