皮のパリパリした味わい。肉の締まり。とろけるような旨み。
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焼き魚
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単語の意味
味わい(あじわい)
蕩ける・盪ける(とろける)
締まり・締り・緊まり・緊り(しまり)
味わい・・・1.食べ物の味。味の調子。風味。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
蕩ける・盪ける・・・1.固体がとけて液体になる。軟らかくなる。
2.心が和む。心の締まりがなくなる。
2.心が和む。心の締まりがなくなる。
締まり・締り・緊まり・緊り・・・しまること。
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骨をきれいな形で取り出そうとしているとき、彼はとても真剣な顔でうつむいていて、テレビなんか見ない。絃が発掘家みたいに丁寧に骨を取り出したあと
綿矢 りさ「しょうがの味は熱い (文春文庫)」に収録 amazon
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