えびのピンク色がボンボリの火のように皮から透けて見えるえびシューマイ

小粒ながらもひとつ食べれば豚肉の風味が口いっぱいに広がって、肉汁がじゅわっと溢れだす

シューマイをうまく作るための三種の神器というものがある。この三つのうち、いくつかが入っていれば、並みのシューマイとは味がガクッと格段に違ってくる。ひとつが豚の背脂。二つ目は貝柱の干したもの。三つ目が椎茸である。とくに、豚の背脂と干した貝柱が入ると入らないとでは、途方もなく味に違いが出てくる。

通常の円型ではなく、皮を包んで指でひねりあげた感じが、はっきりと痕をとどめていて、おもしろいかたちをしている。 　それを大フライパンの強烈な熱で、さっと焼くのが、いかにもこのシューマイの型にぴったりとした味わいをかもし出している

小粒だけど侮れない！

煮卵がスープの水面からサンセットみたいに顔を出す

エビと豚肉、リンゴが入ったサラダ感覚で食べられる生春巻き。ミントの香りがアクセント。

包みたてホヤホヤが瞬間冷凍されている

しっかりとした味わいの餡は、極薄の皮で包まれている

豆腐が多めでマイルドな味